Mercado de Trabalho
Levando em consideração as competências e habilidades adquiridas durante o Curso de Engenharia de Alimentos, o profissional poderá atuar nas seguintes áreas:
1. Produção
Devido aos seus conhecimentos dos processos tecnológicos e dos equipamentos envolvidos na industrialização de alimentos, o Engenheiro de Alimentos é o profissional indicado para ser o responsável pela área de produção.
2. Controle de Qualidade
O Engenheiro de Alimentos pode atuar desde a recepção da matéria-prima até o produto acabado. Estas atividades necessitam de um profissional com sólida formação em Microbiologia, Bioquímica, Química, Tecnologia de Alimentos, Análise de Alimentos e Estatística. Este preparo profissional lhe permite desenvolver, planejar e gerenciar laboratórios de controle de qualidade.
3. Planejamento de Projeto Industrial
O Engenheiro de Alimentos é essencial na definição dos processos, equipamentos e instalações industriais, bem como no estudo da viabilidade econômico-financeira do projeto.
4. Gerenciamento e Administração
O Engenheiro de Alimentos possui competência para atuar na solução de problemas administrativos relacionados à cadeia agroindustrial.
5. Marketing e Vendas
Devido aos conhecimentos básicos em todas as áreas que compreendem a Engenharia de Alimentos (matéria-prima, processamento, aditivos, embalagens e equipamentos) este profissional tem sido bastante requisitado neste setor, tanto no âmbito nacional como no comércio exterior.
6. Desenvolvimento de novos produtos
A partir de estudos da necessidade de determinados produtos no mercado, o Engenheiro de Alimentos possui competência adquirida para desenvolver novos produtos alimentícios, utilizando os conhecimentos em matérias-primas, processos e equipamentos, fornecendo os subsídios necessários para o lançamento de um novo produto e propondo argumentos de vendas e bases para cálculos de custos.
7. Equipamentos
Destaca-se a participação do Engenheiro de Alimentos nos projetos e adaptação de equipamentos.Esta situação tem permitido um melhor desempenho dos equipamentos utilizados na indústia de alimentos.
8. Fiscalização de Alimentos e Bebidas
Neste setor, sua contribuição tem sido relevante atuando no estabelecimento de padrões de qualidade e identidade e na fiscalização da aplicação destes padrões.
9. Armazenagem
O Engenheiro de Alimentos pode atuar na área de armazenagem, desenvolvendo sua programação e utilizando técnicas adequadas para evitar perdas e manter a qualidade de matéria-prima até sua industrialização ou consumo “in natura”.
10. Consultoria
O Engenheiro de Alimentos, com os conhecimentos e experiências adquiridos no decorrer do curso, pode atuar prestando consultoria técnica às indústrias de alimentos a fim de propor soluções aos problemas apresentados.
Pré Requisito para fazer o curso
Possuir ensino médio concluído.
Como entrar no Curso
Os discentes ingressam no curso de Engenharia em Alimentos por meio de concurso vestibular, satisfeitas as exigências legais estabelecidas em editais específicos de responsabilidade do setor de política de ingresso do IFMT. Anualmente, serão oferecidas 70 (setenta) vagas distribuídas em duas turmas, sendo 50% no primeiro semestre letivo e os outros 50% no segundo semestre letivo, com ocorrência de dois processos seletivos anuais, dependentes da demanda pelo curso e das condições estruturais para a oferta.
No processo seletivo adotar-se-á uma ou mais das seguintes estratégias de avaliação definidas em edital:
➢ Provas de vestibular;
➢ ENEM;
➢ SISU;
➢ Outros mecanismos legais.
O ingresso também poderá ocorrer por meio de processo seletivo com edital específico que atenderá às disposições da Instrução Normativa PROEN No 2, de 06
de junho de 2011, para preenchimento de vagas remanescentes e/ou de transferência interna/externa, de acordo com o calendário letivo, além da transferência ‘ex-offício’ amparada por lei.
Vagas | Carga Horária | Turno | Duração | 70 por ano (35 por semestre) | 3.780 horas | Matutino | 5 anos |
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- Coordenador: Edgar Nascimento
- (65) 3318-5181
- Horário de funcionamento: (08 horas às 17 horas – segunda à sexta)
- gradengenhariaalimentos.blv@ifmt.edu.br
